低至几十元,高至上万元,白茶价格差距为何这么大

丨本文由小陈茶事原创。丨首发于百家号:小陈茶事。丨作者:村姑陈。

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丨作者:村姑陈

《01》

第一次购买白茶的朋友,一定如丈二和尚——摸不着头脑。

尤其是上某猫、某宝、某东一看,绝对会傻眼,白茶的价格波动也太大了!

从几十元到几千元甚至是几万元,白茶的价格区间就好像坐过山车,波动太大。

平时有新茶友加入,也总会问这个问题:“白茶有什么区别吗?为什么价格差这么多,几十块、几千块一斤的都有。”

许多茶友也会犯嘀咕,这不就是茶叶子,为啥有这么大价格的区别?

既然茶友们都好奇这个问题,今儿就来聊聊——同样是白茶,价格为什么差别如此之大!

《02》

白茶价格的区别,窃以为有5个方面的因素影响,分别为:

1、年份

2、山头

3、工艺

4、品质

5、储存

接下来详解这5个因素是如何影响白茶价格的。

《03》

一、年份

白茶最为出名的,是它的年份概念。

一句“一年茶,三年药,七年宝”,简单精炼地总结了白茶的收藏价值。

现今白茶价格波动大,最主要的一个因素就是它们的年份。

年份越老的白茶,价格越贵。

举个简单的例子,2017年制作的平地寿眉,你可能只花几十元就能买上一斤;而如果是高山纯日晒寿眉,那就要翻好几倍才能买到!

同样作为寿眉,存放3-5年之后,这价格就翻了几番,原先只要几十元的茶,要用几百元才能买到。

年份越老的茶,在价格上差别越明显。

故而,买白茶时要关注一下年份。

若您觉得购买老白茶有些“破费”,可以试着从新茶开始储存。

《04》

二、山头

这里所说的山头,除了不同地方茶山的差别,还包括了同一山头、不同海拔产的茶。

1、不同地方的高山茶

白茶如岩茶一般,也是有山场概念的。

这个山场概念,包括了白茶生长的土壤、环境、光照、气温等因素。

常喝白茶的朋友一定知道,高山白茶的品质是所有白茶当中最好的。

但并非所有的高山产的茶都属于好茶范畴。

除了看海拔,还要看白茶的生长土壤。

茶界大神陆羽曾在《茶经》中对茶叶的生长土壤进行划分:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。

不同的土壤,长出来的茶品质也不一样。

最好的茶是生长在烂石之上,一般品质的茶生长在有砂砾的土壤中,品质最差的茶生长在黄土之上。

故而,有的茶虽然也是高山白茶,但它的土壤却有缺陷,也生长不出好茶。

2、同一山头,不同海拔

生长在同一座山、不同海拔的茶品质也不相同。

比如生长在山底的茶和生长在山腰的白茶,品质也不相同。

生长在山底的茶,属于平地茶;

生长在山腰及以上的,属于高海拔茶。

相对而言,海拔高的茶品质更高,海拔低的茶品质稍逊。

山头海拔的优势,在高温天气就十分明显。

不久前,海拔低的茶园因为温度高,就遭受了“火烧茶”,使得平地茶秋茶减产。

但高海拔的茶园,没有收到太大的影响,依旧绿油油一片。

当您听说它产自某个著名的山头,还要长个心眼,看看是不是长在高海拔茶园。

《05》

三、工艺

白茶的生长环境,奠定了茶青的整体品质,但最终决定白茶品质的,是白茶的制作工艺。

在传统的白茶制作工艺中,流程古朴、简单,大致就萎凋和干燥两大环节。

传统的萎凋方法有日光萎凋(日晒)、室内自然萎凋以及兼用上述两种方法的复式萎凋。

受天气因素的影响,所制作出来的茶有所不同。

大致分为复式萎凋茶和纯日晒白茶。

这2种茶,在工艺手法上有细微的不同,故而最后呈现出来的白茶品质不同。

纯日晒的白茶香气高扬、鲜爽感更加强烈,茶汤喝起来更加有劲;

而复式萎凋的茶香气不如纯日晒茶,汤水会更加内敛一些。

纯日晒白茶,受到制茶天气因素的影响,其产量有限,实为难得。

《06》

四、品质

说到白茶的品质差异,必然要说到荒野白茶。

在所有白茶中,荒野白茶是最天然的,是真正的有机茶。

什么是荒野茶?

荒野茶是指茶树因为某些外在原因(如白茶市场不景气)而被“遗弃”几十年的茶。

这些茶,往往生在在荒郊野外、僻静的山野,人迹罕至。

因为荒野白茶几十年没有管理,生长、新陈代谢的原料全部来自大自然。

就是因为这被“抛弃”、没人管理,才促成了荒野白茶的独到品质。

但遗憾的是,荒野白茶因为长时间没有人管理,有些“营养不良”,一年下来只能采摘荒野银针和荒野牡丹。

所以茶友们常见的荒野茶,多为白毫银针、白牡丹。

但荒野银针和荒野牡丹的品质是所有白茶中的佳品。

荒野银针,独有一股荒野的气息,加上本身品质优良,再配合上精良的制茶技艺,还能够在荒野银针上嗅到花香。

荒野银针,最为明显的还是它那雄壮的毫香,十分霸道有力。

相比之下,荒野牡丹就稍委婉些。

荒野牡丹,最能打动人的就是它那有野性的花香,这种花香明显区别于台地牡丹,香气直冲脑门,沁人心脾。

因为产量低、品质高,荒野茶系列的价格远高于普通的台地茶。

《07》

五、储存

第5个储存的因素,是针对老白茶而言。

储存对白茶品质的影响有多大呢?

储存,是新白茶到老白茶的一个重要阶段。

在这个过程中,若没有将白茶保存到位,即使是最好的高山荒野白毫银针,也会变得一文不值。

若白茶没有保存好,会出现霉味、发酵的酸味、臭味等,这些香气刺激,区别明显;

没有保存好的白茶,喝起来也很糟糕,茶汤涩、苦、刮舌头,还会有一股发酵的味道。

总体来说,白茶没保存,整个品质下降,甚至会出现变质。

村姑陈常与茶友们分享白茶的保存方法,再强调一遍,白茶的保存要密封、干燥、遮光、无异味、离墙、离地保存。

只有按照科学的保存方法,才能让白茶的品质得以延续甚至是升华。

若您细心观察,必定会发现,那些卖得好的老茶,必定都得到了完善的保存。

《08》

价值决定价格。

白茶价格有天渊之别,最主要还是因为品质、年份、工艺等影响的。

只有那些品质好、年份老、珍贵的白茶,才能卖出天价。

从现在开始,不妨囤一些白茶,静待它变成老茶吧!

版权声明:本文由小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

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